馬鈴薯の主成分であるでんぷんが、熱に弱いビタミンCを守り加熱しても効率良くそれを　吸収することができます。ビタミンCには、メラニン色素の生成を抑えたり、肌につやを与え　たりする効果があります。また、カリウムも多く含まれ、体内の余分なナトリウムを　排泄し高血圧の予防や、利尿作用が体のむくみを取り除きます。

日本海の紅ズワイガニをふんだんに使用しました。カニのお味の濃いクリームコロッケです。